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Hotel Restaurant du Nord vous offre sa Recette du Mois

Pour découvrir des spécialités de notre Région

 

Le Chef de Cuisine

Olivier BAGLIN 

vous propose
 

CRAPIAU MORVANDIAU
 

 

 

Pour : 6 personnes  Préparation : ±15 mn - Cuisson : ± 30 mn


Ingrédients

 

1/2 l

 Lait demi-écrémé
300 g  Farine
6  Oeufs entiers
160 g  Beurre fondu
4  Grosses pomme de terre râpées
200 g  Lardons fumés
.  Sel, poivre, muscade

 

Préparation

  1. Dans un récipient mettre la farine

  2. Ajouter les oeufs

  3. Incorporer le lait et mélanger le tout

  4. Ajouter le beurre fondu

  5. Faire revenir les lardons à la poêle

  6. Les ajouter à la préparation

  7. Râper et ajouter les pommes de terre

  8. Ajouter la muscade, le poivre et le sel, très modérément en raison des lardons

  9. Faire chauffer de l'huile dans une poêle et verser y la préparation

  10. Quand un côté est doré, retourner le crapiau pour le cuire de l'autre côté


Les autres recettes proposées

 

 

 

 

©2003-2008 Hôtel du Nord -  Restaurant Le Saint Georges - Salon de Thé - Location maisons meublées

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Tél. : +33 (0) 3.86.32.29.30 - Fax : +33 (0) 3.86.32.29.31 - Contact  

Mise à jour : 02/01/2008 - Crédit Photos : Laurence ROBERT et Hôtel du Nord - Études
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